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杨尚楠烤鸡翅起步创业
在就业压力日益严峻的今天，不少大学生将目光投向了创业。然而，在创业过程中，初出校门的学子也面临资金短缺、缺乏经验等诸多壁垒。即使如此，他们依然坚持着自己的梦想，将创业的步伐一步一步坚实地走下去。
上学就在收集致富信息
虽然已经当了半年的老板，可22岁的杨尚楠仍透着那么几分儒雅的学子气。白皙的面庞上架着一副黑框眼镜，染着黄色的头发，穿着时尚前卫。“马上5月份就要去学校论文答辩了，今年6月份我才算正式毕业呢。”杨尚楠笑着对记者说，实际上他现在还应该是中国防卫科技学院的一名大四学生。
杨尚楠的“烤翅一绝”店位于人民广场左侧文化路上，主要是做夜市，每天他都要忙到凌晨两三点。问到为什么会选择自己创业，开烤翅店。杨尚楠说，他的姑姑和舅舅都是生意人，从小耳濡目染，他从上大学那天起就想到自己以后也要出来创业。
在学校里，杨尚楠可是一个典型的“宅男”，每日除了上课就窝在寝室玩电脑，但只要出去玩，他就特别留意搜集一些店铺的信息。“烤翅一绝”的总部在北京，就是杨尚楠在出去玩时发现的。“鸡翅味道不错，店铺虽小生意不错，正好可以尝试做一下。”于是，在实习期间杨尚楠就开始筹备开烤翅店了。
当时家里人为他这个决定都捏了一把汗：这个宝贝儿子可是啥苦都没吃过啊，上大学时连洗衣机都买好了给他送过去，做餐饮业那么辛苦，他能行吗？可杨尚楠是说做就做。见儿子有这个恒心，家人最后也都双手支持了。
身兼数职只想好好睡觉
联系到总部后，杨尚楠找到一名厨师专门去北京培训了半个月，随后又开始找门面。经过一两个月的筹备，今年的1月1日，他的“烤翅一绝”小店正式开业了。当时，正值正月，小店位置好，客源还不错。小店有四五十平方米，那时候总共才3名员工，除去两个师傅，杨尚楠是身兼数职：服务员、收银员和后勤部长。
“过年的时候还有65多公斤，你看我现在只有58公斤了！” 杨尚楠说，刚开始一段时间他每天要在两三米长的小店里来回跑无数趟，左一个“服务员”，右一个“服务员”，他恨不得把自己变成哪咤，脚上踏着风火轮连轴转。小店到凌晨两三点才打烊，杨尚楠每天都是最后一个走，第二天还要早起去市场买材料。
身兼数职，让杨尚楠疲惫不堪。“累得肩膀都抬不起来了，一躺下全身都像散了架，只想好好地睡一觉。辛苦的时候也曾想过要放弃，但一想到我自己是老板再辛苦也是为自己打工，咬咬牙也就坚持下去了。”后来，杨尚楠又聘请了一名服务员，店里的生意也渐渐步入正轨
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脾气磨圆见啥人说啥话
开店快半年了，杨尚楠也渐渐悟出了一套自己的处世哲学。“遇到什么人就说什么话，总之不能发脾气，不同的客人有不同的应付技巧。”
小店做夜市，经常会迎来一些三教九流的人。有一次，两个在外已经喝得酩酊大醉的客人仍意犹未尽跑到小店来，要了一箱啤酒继续对饮，两人粗声粗气没一句好话，对杨尚楠呼来喝去。“请问您还需要点什么吗？”杨尚楠热心招呼，谁知这两个人一下子站起来喷着满嘴酒气骂道：“你哪冒出来的，算个啥东西啊，给我滚到外面去！”杨尚楠还是赔着笑脸说：“那好，我去外面站着，你们需要什么再叫我。”结果，这两个人反倒不好意思了。
还有的时候，小店会来一些娱乐场所的人，男男女女一起说一些荤段子，这些人一看到杨尚楠，还会跟他开一些粗俗的玩笑。“刚开始不知道该怎么办才好，不理睬吧怕把人得罪了，跟他们一起说，我又说不出口。后来我就一直赔着笑就对了。”小店不光是做烤翅，还做点小炒，但众口难调。最夸张的一次是，两桌客人都点了一个豆腐，这个菜是一个锅里炒出来的，可偏偏这桌客人吵着说太咸，那桌客人却抱怨没味儿。杨尚楠打趣说道：“天地良心啦，我是从一个锅里端出来的，要不这样，你们两桌换换咋样？”一句话把两桌人都逗乐了，客人们也不计较了。
杨尚楠说，自己以前的性格还有些内向、腼腆，脾气也不是很好，可现在是完全放开了，被磨得没什么脾气了。
准备再开品牌服装店
杨尚楠给自己算了一笔账，烤翅一串卖5元，生意好的时候每天平均能收入1500元钱，除去每月4500元房租和其它杂七杂八的费用，可以基本保本。说起半年的开店经历，杨尚楠说，经营这样的小店就是要“一流的码头、二流的产品、三流的服务”，小店选址很重要，其次就是东西的味道要有自己的特色。
开这个店，杨尚楠也是摸着石头过河。起初，他没什么经验，去市场买菜不知道砍价吃了不少亏。有一次，菜放得太久有些变质了，他们不知道，结果让客人很不满意。从那以后，他也定了一个规则，每天必须要检查食物的质量，发现快过期的菜要么就处理掉，要么赶紧自己先炒着吃了。
对于以后的打算，杨尚楠也很有信心。“不管怎么样，要保证小店的稳定经营，要踏踏实实做下去，希望能在十堰做出品牌。”说到这儿，杨尚楠身上的生意细胞又开始活跃了。他告诉记者，他还准备做服装生意，和一个朋友合伙在商场开一家品牌服装店。月初时，他们已经去武汉考察过了，少女淑女装很有市场。（记者 唐晓玮）
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